தயாரிப்புகள்

1. எழுத்துக்கள்: வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள், படிக அல்லது உருவமற்ற தூள்.

2. பிரித்தெடுத்தல் மூல: போர்சின் இரைப்பை சளி.

3. செயல்முறை: பெப்சின் ஒரு தனித்துவமான பிரித்தெடுக்கும் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி பன்றியின் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது.

4. அறிகுறிகள் மற்றும் பயன்கள்: புரோட்டீன் உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் டிஸ்ஸ்பெசியாவிற்கு இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குணமடையும் காலத்தில் செரிமான செயலிழப்பு மற்றும் நாள்பட்ட அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை புற்றுநோய் மற்றும் வீரியம் மிக்க இரத்த சோகை ஆகியவற்றால் ஏற்படும் வயிற்றில் புரதம் இல்லாதது. பெப்சின் ஒரு நொதியாகும். பாலூட்டிகளின் செரிமான பாதையில்.சிறுகுடலால் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய சிறிய பெப்டைடுகளாக புரதங்களை உடைக்க இது செயல்படுகிறது.

5. பயோகெம்/பிசியோல் செயல்கள்: பல பெப்டிடேஸ்களைப் போலல்லாமல், பெப்சின் பெப்டைட் பிணைப்புகளை மட்டுமே ஹைட்ரோலைஸ் செய்கிறது, அமைடு அல்லது எஸ்டர் இணைப்புகளை அல்ல.பிளவு விவரக்குறிப்பில் பெப்டைட் பிணைப்பின் இருபுறமும் நறுமண அமிலத்துடன் கூடிய பெப்டைடுகள் அடங்கும், குறிப்பாக மற்ற எச்சம் ஒரு நறுமண அல்லது டைகார்பாக்சிலிக் அமினோ அமிலமாக இருந்தால்.நறுமண அமினோ அமிலம் கொண்ட பெப்டைட் பிணைப்புக்கு அருகில் கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமிலம் இருந்தால், நீராற்பகுப்புக்கு அதிக உணர்திறன் ஏற்படுகிறது.பெப்சின் ஃபைனிலாலனைன் மற்றும் லுசின் ஆகியவற்றின் கார்பாக்சைல் பக்கத்திலும், குளுட்டமிக் அமில எச்சங்களின் கார்பாக்சைல் பக்கத்திலும் சிறிதளவு பிளவுபடும்.இது வாலின், அலனைன் அல்லது கிளைசின் இணைப்புகளில் பிளவுபடாது.ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, அல்லது ZL-methionyl-L-tyrosine ஆகியவை பெப்சின் செரிமானத்திற்கு அடி மூலக்கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.பெப்சின் பல ஃபைனிலாலனைன் கொண்ட பெப்டைட்களால் தடுக்கப்படுகிறது.